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Tapenade & Caviar d'aubergine
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.73€/p

Tapenade & Caviar d'aubergine

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Merci, Tata Jojo.

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Ingrédients

  • tapenade :
  • 160 gr d'olives noires (ou vertes dénoyautées)
  • 1 c de câpres
  • 3 filets d'anchois
  • 1 gousse d'ail
  • 3 c d'huile d'olive (+ ou -)
  • caviar d'aubergine :
  • 2 aubergines
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail (vieux si nouveau 1)
  • 3 c d'huile d'olive (+ ou -)
  • sel
  • poivre

Matériel

  • Mixeur, Presse agrumes

Préparation

1

Tapenade :

2

Mixer tous les ingrédients, ajouter l'huile à la demande.

3

Mettre au frais, servir avec des croutons.

4

Caviar d'Aubergine :

5

Cuire les aubergines dans du papier aluminium au four (Th 6 -15 mn).

6

Couper les aubergines en deux et récupérer la pulpe.

7

Presser le citron.

8

Mixer tous les ingrédients, ajouter l'huile à la demande.

9

Saler, poivrer.

10

Mettre au frais, servir sur des croutons.

FLEURINES 60700

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