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40min
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01h00
8p
Facile
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Ingrédients
- tapenade :
- 160 gr d'olives noires (ou vertes dénoyautées)
- 1 c de câpres
- 3 filets d'anchois
- 1 gousse d'ail
- 3 c d'huile d'olive (+ ou -)
- caviar d'aubergine :
- 2 aubergines
- 1 citron
- 2 gousses d'ail (vieux si nouveau 1)
- 3 c d'huile d'olive (+ ou -)
- sel
- poivre
Matériel
- Mixeur, Presse agrumes
Préparation
Tapenade :
2Mixer tous les ingrédients, ajouter l'huile à la demande.
3Mettre au frais, servir avec des croutons.
4Caviar d'Aubergine :
5Cuire les aubergines dans du papier aluminium au four (Th 6 -15 mn).
6Couper les aubergines en deux et récupérer la pulpe.
7Presser le citron.
8Mixer tous les ingrédients, ajouter l'huile à la demande.
9Saler, poivrer.
10Mettre au frais, servir sur des croutons.
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