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Tapenade
Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
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Tapenade

Calories : 91.73 kcal Protides : 7.14 g Lipides : 5.89 g Glucides : 2.17 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 100 g de filets d'anchois
  • 100 g de câpres
  • 10 cl d'huile d'olives
  • 1 C à C de moutarde

Préparation

1

Piler et travailler les olives et les filets d'anchois, la moutarde et les câpres afin d'obtenir une pâte homogène.

2

On peut également employer un petit mixer.

3

Incorporer l'huile en filet en faisant monter la préparation comme pour une mayonnaise.

4

Attention toutefois à ne pas réduire la préparation pour conserver toutes les saveurs de ces nobles ingrédients.

sauvian 34410

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