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Tapenade
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.58€/p

Tapenade

Un goût du Sud...

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Ingrédients

  • 250 g d'olives noires dénoyautées
  • 10 anchois dessalés
  • 100 g de câpres
  • 100 g de miettes de thon
  • 4 gousses d'ail
  • 250 ml d'huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • Moutarde
  • Poivre

Préparation

1

Nettoyez les anchois, enlevez la queue et les arêtes.

2

Epluchez les gousses d'ail, écrasez 3 gousses.

3

Pilez au mortier les olives, les anchois, le thon, les câpres et les gousses d'ail écrasées.

4

Ajoutez une cuillère de moutarde, le jus de citron et poivrez.

5

Versez doucement l'huile d'olive, en faisant monter la préparation comme pour la mayonnaise.

6

Servir avec des tranches de pains grillés frottées à l'ail.

Habsheim 68440

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