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Tapioca aux légumes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Tapioca aux légumes

Calories : 208.56 kcal Protides : 6.11 g Lipides : 2.96 g Glucides : 39.38 g pour 1 portion

Plus épais qu'un velouté mais toujours au bon goût de légumes.

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Ingrédients

  • 100 g d'un légume (tomate, courgette, haricot vert, poivron, épinard... au choix)
  • 180 ml de lait 1/2 écrémé
  • 3 cuillères à café de tapioca

Matériel

  • une casserole
  • une feuille de papier d'aluminium de cuisson
  • une cuillère en bois

Préparation

1

Laver le légume, l'éplucher (le plonger éventuellement quelques secondes dans de l'eau bouillante pour pouvoir l'éplucher).

2

Couper le légumes en deux et retirer éventuellement les pépins.

3

Disposer le légume au milieu de la feuille de papier d'aluminium.

4

Former une papillote et faire cuire 20 mn au four (thermostat 7 soit 210°C).

5

Mixer le légume avec le lait jusqu'à obtenir un liquide homogène.

6

Verser le tout dans une casserole, puis verser le tapioca en pluie.

7

Laisser cuire 10 mn à feu doux sans cesser de remuer avec une cuiller en bois.

8

Servir.

lunel 34400

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