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Tarama maison
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.96€/p

Tarama maison

Calories : 279.02 kcal Protides : 4.33 g Lipides : 25.33 g Glucides : 8.6 g pour 1 portion

Ne pas utiliser de l'huile qui est restée dehors pendant 2 semaines avant !!

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Ingrédients

  • 175 g d'œufs de cabillaud fumés
  • 1 oignon
  • 2 tranches de pain
  • 3 pincées de noix de muscade
  • 1 citron vert
  • 15 cl d'huile d'olive (ou de colza)

Préparation

1

Pelez et hachez les oignons. Trempez les mies de pain dans de l'eau.

2

Prenez la poche à oeufs et incisez soigneusement la membrane qui l'entoure.

3

Faire tremper les tranches de pain.

4

Dans un saladier, écrasez les oeufs à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une sorte de pommade bien lisse.

5

Incorporez l'oignon haché et la noix de muscade. Pressez la mie de pain pour retirer l'excédent d'eau puis ajoutez-la. Arrosez du jus d'un demi-citron et l'huile en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une sorte de mayonnaise bien ferme.

6

Rectifiez l'assaisonnement et réservez au frais jusqu'au moment de servir. Servez sur du pain grillé.

79000

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