Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tartare d'avocat aux oeufs de saumon
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.74€/p

Tartare d'avocat aux oeufs de saumon

A déguster en été sur un balcon ou une terrasse... entre amis ou amoureux ...

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 600 g de coques
  • 6 fonds d'artichauts, en bocal
  • 1 citron
  • 2 avocats
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pincées de paprika
  • 1 petit pot d'oeufs de saumon
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fait tout

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer les coques par des crevettes roses ou grises.

Pour faire mûrir vos avocats, enveloppez les dans une feuille de papier journal et laissez les à température ambiante.

Préparation

1

Plongez les coques dans un saladier d'eau froide salée pendant 20 minutes environ. Rincez les fonds d'artichaut, égouttez les et coupez les en petits morceaux. Pressez le citron. Récupérez la chair d'avocat et coupez la en cubes. Arrosez la de jus de citron.

2

Égouttez les coques et faites les cuire dans un faitout à feu vif 2 à 3 minutes en mélangeant sans cesse. Elles sont prêtes quand elles sont ouvertes, puis dé-coquillez les trois quarts d'entre elles. Réservez le quart restant pour la touche déco.

3

Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients de la recette, sauf les oeufs de saumon et les coques non dé-coquillées. Répartissez le tartare dans 4 verres transparents. Ajoutez les oeufs de saumon et le reste des coques sur le dessus.

Cournon d'auvergne 63800

Ses recettes

Gâteau de carotte (Halwa)

Par strega

Ajouter à mes favovis !

(1)

Strudel aux oeufs d'or

Par strega

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Verrine avocat, pamplemousse et écrevisses à la gelée d'agrumes

Ajouter à mes favovis !

(1)

Verrine simple à réaliser.

Verrines avocats et crevettes roses

Par nicou

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une délicieuse recette à servir en apéritif dans de petites verrines bicolores !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble