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TARTARE DE LEGUME - RATATOUILLE
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

TARTARE DE LEGUME - RATATOUILLE

Calories : 51.35 kcal Protides : 2.57 g Lipides : 0.53 g Glucides : 9.07 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 Courgette
  • 1 Poivron jaune
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Oignon
  • Olives 250 g
  • 1 Aubergine
  • 2 Carottes Pour la Sauce au Pesto : Basilic
  • Huile d'olive
  • Parmesan

Préparation

1

Epluchez les carottes .

2

Lavez et séchez soigneusement les legumes.

3

Coupez tous les légumes en tous petits dés. Plongez les dés de carottes dans l'eau bouillante pendant 10 min. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Mélangez tous les légumes dans un saladier

4

Faite revenir tous les legumes à la poele une dizaine de minutes.Salez et poivrez.

5

Remplissez un ramequin de tartare de légumes en tassant bien et démoulez-le dans une assiette. Recommencez l'opération pour les quatre autres assiettes.

6

Parsemez sauce au pesto

st cloud 92210

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