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Tartare de saumon aux baies roses et sa chantilly au citron vert-aneth
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
7.59€/p

Tartare de saumon aux baies roses et sa chantilly au citron vert-aneth

Une verrine facile à réaliser...

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Ingrédients

  • 40 cl de crème fleurette
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • 100 g de saumon fumé
  • 2 petites échalotes
  • 1 brin d'Aneth

Matériel

  • 1 mixer
  • 1 saladier
  • 1 batteur électrique

Conseils et astuces

Vous pouvez en faire une entrée avec uniquement le tartare de saumon, en l'accompagnant de dés de tomates et un filet d'huile d'olive.

Préparation

1

Préparer la chantilly au citron vert en mélangeant le jus de citron vert, 30 cl de crème fleurette et une pincée d'aneth.

2

Battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Laisser reposer 3h au réfrigérateur.

3

Mixer le saumon fumé coupé en lanières, les baies roses, les échalotes émincées et 10 cl de crème fleurette.

4

Dresser les verrines en ajoutant la chantilly au dessus du tartare de saumon, mettre une pincée d'aneth pour décorer.

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