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Tartare de saumon au concombre
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.29€/p

Tartare de saumon au concombre

Très rafraîchissant

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Ingrédients

  • 200 g de coeur de saumon frais (grand comme la paume de la main)
  • 1/2 concombre
  • 15 feuilles de coriandre
  • 1 citron
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé
  • 1 verre d'eau
  • gros sel
  • poivre concassé

Préparation

1

Nettoyer le saumon et le couper en fins cubes, les plus petits possible.

2

Ajouter la coriandre ciselée (en garder pour la décoration), quelques grains de poivre, une cuillère à soupe de zestes de citron et bien mélanger. Laisser macérer au frais.

3

Couper de petits cubes de concombre de la même taille que pour le saumon.

4

Faire chauffer l'eau et le cube dans un petite casserole. Y jeter le concombre 2 à 3 mn. Égoutter et laisser refroidir au frais.

5

Au moment de servir, mélanger l'huile au saumon (il doit être bien mouillé). Placer dans les verrines une couche de concombre, un couche de saumon et de nouveau une couche de concombre.

6

Décorer avec une feuille de coriandre et un zeste de citron.

7

Servir avec du gros sel à table.

ROMANS SUR ISERE 26100

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