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Tartare de saumon et guacamole en verine
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.00€/p

Tartare de saumon et guacamole en verine

Calories : 62.51 kcal Protides : 1.5 g Lipides : 3.03 g Glucides : 4.75 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 filets de saumon cru surgelé
  • 2 citrons
  • 1 poignée de menthe fraîche
  • 1 poignée de coriandre
  • 1 avocat pas trop mûr
  • 1 petit oignon blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de piment
  • graines de sésame
  • huile de sésame

Matériel

  • presse agrumes
  • 4 verrines

Préparation

1

Presser le jus des citrons.

2

Découper le saumon encore surgelé en petits dés et les déposer dans un saladier. Arroser de la moitié du jus de citron et d'une cuillère à soupe d'huile de sésame. Assaisonner avec la menthe ciselée, la coriandre ciselée, du sel et du poivre. Faire mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.

3

Peler et découper l'avocat en morceaux. Arroser de l'autre moitié du jus de citron. Mixer avec l'oignon blanc émincé, la crème fraîche, le curry, le piment, du sel et du poivre. Réserver au réfrigérateur.

4

Juste avant de servir, monter chaque verrine avec une moitié de guacamole et une moitié de tartare de saumon. Saupoudrer de quelques graines de sésame et d'un peu de menthe ciselée.

bordeaux 33000

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