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Tartare de saumon à la mangue
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.91€/p

Tartare de saumon à la mangue

Calories : 290.41 kcal Protides : 21.55 g Lipides : 14.91 g Glucides : 17.5 g pour 1 portion

Pour un tartare sucré-salé très frais et délicatement acidulé !

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Ingrédients

  • 400 g de saumon (filet ou pavé)
  • 1 mangue, grosse
  • 1 échalote
  • 1 c.s. de noisettes
  • citron
  • huile de noisette (ou d'olive)
  • sel, poivre

Matériel

  • 4 cercles de métal

Préparation

1

Emincer très finement l'échalote.

2

Couper en petit dés le saumon et la mangue.

3

Mélanger le tout et y ajouter les noisettes concassées.

4

Assaisonner avec le jus de citron, l'huile de noisette, saler et poivrer.

5

Disposer un cercle de métal au centre de chaque assiette et y tasser la préparation à l'intérieur.

6

Mettre au frais au moins 3h. Sortez du frigo et enlever les cercles puis régalez-vous !

Antony 92160

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