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Tartare de saumon
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.26€/p

Tartare de saumon

Un plat frais, simple, et une présentation dans l'assiette digne d'un grand restaurant!

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Ingrédients

  • 1 pavé de saumon frais (250 g environ)
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • ciboulette
  • 3 brins de persil
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 3 tranches de pain de mie
  • salade

Matériel

  • cercles à pâtisserie (pour la présentation)
  • 1 saladier
  • Film plastique

Conseils et astuces

Si vous trouvez le tartare trop fade à votre goût, vous pouvez toujours assaisonner avec du sel et du poivre, mais je vous conseille de faire attention avec le sel car le saumon fumé est déjà salé...

Préparation

1

Enlever la peau et les arrêtes du saumon, le couper en petits dés puis le mettre dans le saladier.

2

Y ajouter la tomate épépinée et coupée en petits dés, ainsi que le saumon fumé coupé en petits morceaux et l'oignon rouge finement ciselé.

3

Ajouter l'huile d'olive et la ciboulette ciselée.

4

Bien mélanger le tout.

5

Couvrir de film plastique et laisser reposer au refrigérateur pendant 2h.

6

Couper les 3 tranches de pain de mie en 2 (en diagonale) et les faire griller quelques minutes au four.

7

Couper 3 rondelles de citron.

8

Disposez quelques feuilles de salade dans les assiettes.

9

Après les 2h de repos, vous pouvez dresser les tartares dans les assiettes à l'aide de cercles à pâtisserie.

10

Disposez sur les tartares 1 rondelle de citron et un brin de persil.

11

Servir avec les tranches de pain de mie grillées.

St Antonin noble val 82 140

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