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Tartare de Saumon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.94€/p

Tartare de Saumon

Calories : 13.36 kcal Protides : 0.8 g Lipides : 0.21 g Glucides : 2.09 g pour 1 portion

Une entrée rapide, facile et qui en jette... Recette de Corinne

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Ingrédients

  • 2 beaux pavés de saumon sans la peau
  • 3 cas de câpres
  • 1/2 oignon
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 1/2 jus de citron
  • 1/4 de poivron rouge
  • Roquette (ou autre salade verte pour l'accompagnement)
  • Huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Conseils et astuces

On peut faire la même préparation avec du thon rouge, ou en mélangeant saumon et thon...

Préparation

1

Découper les pavés de saumon en dés de 8mm de côté et les mettre dans un saladier.

2

Hacher l'oignon et couper la ciboulette (garder quelques brins de ciboulette pour la décoration)

3

Couper le poivron en très petits cubes

4

Mélanger poisson, oignon, poivrons, câpres, ciboulette, le jus de citron, 3 cuillerées d'huile d'olive, saler et poivrer

5

Mettre au réfrigérateur.

6

Au moment de servir, déposer la salade assaisonnée en fond d'assiette, et déposer 3 quenelles de la préparation

7

Décorer avec 2 à 3 brins de ciboulette et une rondelle de citron

Bruxelles 1180

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