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Tartare de saumon ultra frais
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.83€/p

Tartare de saumon ultra frais

Vous pouvez remplacer l'aneth pour de la ciboule ou du basilic. Ne pas oublier de désarrêter le saumon, passer votre index sur la chair pour repérer les arêtes.

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Ingrédients

  • 900 gr de saumon frais, filets sans peau et sans arêtes
  • 5 ciboules (ou oignons nouveaux)
  • 3 Citrons verts
  • 1 bouquet d'aneth
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Matériel

  • Petits bocaux ou verrines ou emporte pièce.

Préparation

1

Tailler le saumon en dés et mettre dans un saladier. Laver, peler, émincer les ciboules et l'aneth. Les ajouter au saumon.

2

Presser les citrons, mélanger leur jus avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saler poivrer. En arroser les dés de saumon. Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur 30 mm minimum.

3

Remplir six petits bocaux ou six verrines avec le saumon mariné. Servir décoré de brins d'aneth et accompagné de gressins ou toasts de pain de seigle.

Pauillac 33250

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