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Tartare de saumon ultra frais
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.83€/p

Tartare de saumon ultra frais

Calories : 286.54 kcal Protides : 30.24 g Lipides : 16.95 g Glucides : 3.92 g pour 1 portion

Vous pouvez remplacer l'aneth pour de la ciboule ou du basilic. Ne pas oublier de désarrêter le saumon, passer votre index sur la chair pour repérer les arêtes.

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Ingrédients

  • 900 gr de saumon frais, filets sans peau et sans arêtes 5 ciboules (ou oignons nouveaux) 3 Citrons verts 1 bouquet d'aneth Huile d'olive Sel, poivre

Matériel

  • Petits bocaux ou verrines ou emporte pièce.

Préparation

1

Tailler le saumon en dés et mettre dans un saladier. Laver, peler, émincer les ciboules et l'aneth. Les ajouter au saumon.

2

Presser les citrons, mélanger leur jus avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saler poivrer. En arroser les dés de saumon. Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur 30 mm minimum.

3

Remplir six petits bocaux ou six verrines avec le saumon mariné. Servir décoré de brins d'aneth et accompagné de gressins ou toasts de pain de seigle.

Pauillac 33250

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