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Tartare terre et mer
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.43€/p

Tartare terre et mer

Calories : 305.98 kcal Protides : 22.99 g Lipides : 13.83 g Glucides : 21.09 g pour 1 portion

Voici une recette toute simple, à manger quand il fait bien chaud dehors!!!

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Ingrédients

  • 2 betteraves, cuites sous vides
  • 2 belles tranches de saumon fumé, sous vide
  • 150 g de chèvre frais
  • 2 tomates
  • 1/2 citron
  • huile
  • vinaigre
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 2 cercles à patisserie ou emporte pièce

Conseils et astuces

Servir avec une vinaigrette maison.

Préparation

1

Couper les betteraves en petits cubes, les mettre dans un saladier puis les arroser d'huile et de vinaigre, saler et poivrer.

2

Bien mélanger.

3

Réserver au frais en attendant.

4

Couper le saumon en petits morceaux et ajouter le 1/2 citron pressé, couper les tomates en petits cubes aussi.

5

Fouetter le fromage de chèvre pour le rendre homogène.

6

Dans des cercles à patisserie (ou verrines si vous n'avez pas de cercles) répartir les dés de betteraves, ensuite les dés de tomates, le fromage de chèvre et pour finir le saumon.

7

Gardez quelques cubes de betterave pour la déco. Vous pouvez rajouter du basilic ou du persil dans les betteraves.

8

Mettre au frais au moins une heure. Au moment de servir, retirer le cercle.

9

C'est très bon et très frais et ça change de l'éternelle salade.

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