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Tarte abricotine
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.59€/p

Tarte abricotine

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Ingrédients

  • 230 g de pâte feuilletée
  • 1 grande boîte d'oreillons d'abricot
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de poudre d'amande
  • 40 g de beurre en pommade
  • 1 c à café de vanille liquide

Conseils et astuces

Servir tiède ou froid.

Préparation

1

Préchauffer le four à 220 °C.

2

Garnir un moule de la pâte feuilletée, couvrir d'un papier sulfurisé et de haricots secs. Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min. Réserver.

3

Égoutter les abricots, réserver 4 oreillons, écraser le reste à la fourchette. Mélanger cette purée avec le sucre, la poudre d'amandes, les jaunes d'œuf, le beurre et la vanille.

4

Battre les blancs d'œufs en neige très ferme. Incorporer 1/3 des blancs à la préparation, mélanger, ajouter le reste de blancs, incorporer délicatement.

5

Verser la garniture sur le fond de pâte précuit. Décorer la surface avec les oreillons réservés découpés en lamelle.

6

Enfourner pour 25 min environ.

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