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Tarte Amandine Pomme-Cannelle
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.06€/p

Tarte Amandine Pomme-Cannelle

Je ne sais pas comment décrire cette recette si ce n'est: trop bon, il faut l'essayer pour l'adopter !

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Ingrédients

  • 1 pate feuilletée
  • 5 pommes (petites ou 3 grosses pommes)
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 2 cuil. soupe de rhum
  • 90 g de beurre
  • 2 cuil. soupe de cassonade
  • 1 cuil. café de cannelle

Matériel

  • Moule à tarte
  • Pinceau

Préparation

1

Battre au fouet l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, le sucre semoule et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2

Ajouter la poudre d'amandes, le rhum et 50 g de beurre fondu.

3

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

4

Préchauffer le four à 180°.

5

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

6

Remplir avec la crème amandine.

7

Peler les pommes, leur enlever le coeur et les pépins.

8

Les émincer en fines lamelles.

9

Les disposer sur la crème en les faisant se chevaucher, de manière à obtenir la forme d'une rosace.

10

Faire fondre les 40 g de beurre restant.

11

Badigeonner les pommes de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

12

Mélanger la cassonade et la cannelle dans un bol.

13

Saupoudrer ce mélange sur la tarte.

14

Mettre au four pour environ 35 minutes.

BESSAN 34550

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