Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tarte aux asperges
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.58€/p

Tarte aux asperges

Calories : 331.73 kcal Protides : 30.66 g Lipides : 16.75 g Glucides : 14.61 g pour 1 portion

Tarte aux asperges et aux crevettes.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g d'asperges
  • 12 grosses crevettes
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 30 g de maïzena
  • 1/4 de litre de lait
  • 40 g de crème
  • 70 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

1

Pelez les asperges à l'aide d'un économe, coupez le bout dur des queues.

2

Lavez-les soigneusement et ficelez-les en botte.

3

Dans un grand faitout d'eau bouillante salée, faites cuire les asperges avec les pointes vers le haut pour ne pas les abimer 20min. Égouttez-les très délicatement.

4

Pendant ce temps, étalez la pâte au rouleau sur une planche. Beurrez un moule avec 20g de beurre et tapissez-le de la pâte.

5

Faites un cordon de pâte tout autour et pincez-le avec les doigts.

6

Dans une casserole moyenne, faites fondre le reste du beurre. Hors du feu, mélangez-y la maïzena et délayez-la avec le lait.

7

Remettez la casserole sur le feu et faites cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de tourner pour éviter que la sauce n'attache.

8

Versez cette sauce dans un saladier, cassez-y les œufs. Salez, poivrez et tournez longuement pour bien mélanger.

9

Répartissez également ce mélange sur la pâte. Disposez par dessus les asperges, posez les crevettes au milieu et versez la crème sur le dessus de la tarte sans trop recouvrir les asperges.

10

Faites cuire à 190° pendant 20 minutes puis servez chaud.

78500

Ses recettes

Pâte à Pizza maison

Aimez cette recette !

(0)

Crème Anglaise

1 likes

(0)

Fondant au chocolat

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Roulés apéritifs jambon-moutarde

Par DOMY08

Aimez cette recette !

(1)

Joli à l'œil et rapide à exécuter !

Mini brochettes de poulet à l'ail de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Un petit air d'ailleurs, un peu épicé, facile à préparer

Cheesecakes au chèvre et graines de grenade de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Facile, frais et belle présentation.

Velouté de potiron et de châtaignes de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

A consommer sans modération ! Avec finesse !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :