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Tarte Au Citron Meringuée
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.56€/p

Tarte Au Citron Meringuée

Calories : 394.69 kcal Protides : 7.45 g Lipides : 21.57 g Glucides : 41.26 g pour 1 portion

C'est un plat qui est délicieux.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée (ou sablée)
  • 2 citrons (non traités)
  • 200 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Garnir le plat à tarte avec une fourchette. Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs. Laisser cuire pendant 10 minutes.

3

Dans un saladier, mélanger deux oeufs entiers et deux jaunes (garder les blancs), la crème fraiche et le sucre. Ensuite, ajouter le jus des deux citrons ainsi que leurs zestes râpé très finement.

4

Sortir la pâte du four, enlever les haricots et le papier puis mettre le mélange. Enfourner pendant 1/2 heure.

5

Pendant ce temps, préparer la meringue : reprendre les blancs de tout à l'heure et y ajouter le blanc du dernier oeuf.

6

Mettre une pincée de sel et battre les blancs en neige. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre en continuant à battre.

7

Sortir la tarte du four, éteindre le four.

8

Mettre la meringue sur la tarte rapidement et remettre dans le four (éteint).

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