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Tarte aux aubergines
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.59€/p

Tarte aux aubergines

Calories : 369.88 kcal Protides : 5.88 g Lipides : 30.45 g Glucides : 18.1 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 aubergines moyennes
  • lardons fumés ou poitrine fumée
  • 2 gros champignons de Paris frais
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • sel, poivre, herbes de provence

Préparation

1

Couper les aubergines, les faire cuire à la cocotte 15 minutes. Écraser ensuite les aubergines pour faire dégorger l'eau.

2

Faire revenir les lardons.

3

Cuisson à blanc de la pâte feuilletée 10 minutes à four chaud.

4

Disposer les aubergines écrasées sur le fond de la pâte, puis y disperser les lardons. Émincer les champignons sur les lardons.

5

Battre crème, œufs, sel, poivre, herbe de Provence et verser sur la préparation.

6

Selon le goût, mettre du fromage râpé ou du parmesan. Cuire 30 à 40 minutes (Thermostat 7).

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