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Tarte aux aubergines, tomates et chèvre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.07€/p

Tarte aux aubergines, tomates et chèvre

C'est un plat frais et succulent.

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Ingrédients

  • 1 grosse aubergine (ou 2 petites)
  • 3 tomates
  • 1 bûche de chèvre
  • 1 pâte feuilletée
  • sel, poivre et herbes de provence

Préparation

1

Peler et couper en fines tranches l'aubergine. Les faire frire dans un peu d'huile et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

2

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis piquer le fond. Recouvrir de tranches d'aubergines.

3

Couper les tomates en rondelles et les disposer par-dessus les tranches d'aubergines, saler puis poivrer.

4

Parsemer de fines tranches de fromage et saupoudrer d'herbes de Provence.

5

Mettre au four.

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