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Tarte aux aubergines, tomates et parmesan
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.75€/p

Tarte aux aubergines, tomates et parmesan

J'ai essayé cette recette car j'avais des aubergines dans le frigo, sans savoir quoi en faire et on s'est régalé! Tu peux la proposer en entrée ou pour un repas du soir de la semaine également!

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 300 g d'aubergines grillées (vous pouvez les acheter surgelées)
  • 3 tomates, coupées en dés (c'est meilleur sans les pépins!)
  • 1 boule de mozzarella (coupée en dés)
  • 2 c à soupe de parmesan râpé
  • 1 filet d'huile d'olive

Matériel

  • 1 moule à tarte

Préparation

1

Etaler la pâte dans un plat fariné, saupoudrer le fond de tarte de parmesan râpé, puis étaler la moitié des aubergines (même sorties du congélateur à l'instant!).

2

Parsemer de la moitié des tomates et de mozzarella, saler, poivrer, et répéter une fois l'opération.

3

Terminer avec un filet d'huile sur l'ensemble, puis du parmesan.

4

Enfourner pendant 20 min à thermostat 6/7 (200°C) et servir tiède ou froide.

Hondschoote 59122

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