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TARTE AUX POMMES NORMANDE
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.72€/p

TARTE AUX POMMES NORMANDE

Calories : 477.8 kcal Protides : 8.44 g Lipides : 24.47 g Glucides : 55.4 g pour 1 portion

La seule, la vraie...

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Ingrédients

  • 3 oeuf
  • 200 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 kg de pommes
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 100 g de crème fraîche
  • 1/2 verre à liqueur de calva
  • quelques amandes effilées et grillées
  • sucre glace

Matériel

  • Une tourtière d'au moins 28 cm

Conseils et astuces

Ne pas couper les pommes en lamelles mais bien en tranches épaisses.

Préparation

1

Préparer la pâte en battant l'oeuf en omelette puis en y ajoutant le sel et 100 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite la farine et travailler jusqu'à ce que la pâte soit sablée. Enfin ajouter le beurre et mélanger. La pâte ne doit pas coller. Mettre à reposer 20 mn au réfrigérateur.

2

Préparer la garniture. Couper les pommes en lamelles épaisses et les ranger en rond en les faisant se chevaucher.

3

Mélanger deux oeufs battus en omelette avec 75 g de sucre, les amandes en poudre, la crème, le calva et les amandes effilées et verser sur les pommes.

4

Mettre à cuire 25 mn à 220°C.

5

Faire refroidir et au moment de servir saupoudrer de sucre glace.

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Jamais réalisé encore mais elle a l'air tellement bonne que je ne résiste pas à l'idée de la partager.

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