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Tarte aux champignons
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.78€/p

Tarte aux champignons

Calories : 359.33 kcal Protides : 7.38 g Lipides : 28.23 g Glucides : 18.01 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 600 g de champignons des bois
  • 125 g de poitrine
  • 1 citron
  • 3 oeufs + 2 jaunes
  • 15 cl de lait
  • 200 g de crème fraîche
  • 60 g de fromage râpé
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 pincée de cayenne
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre

Préparation

1

Préparez la pâte et laissez la 1 h au réfrigérateur

2

Nettoyez les champignons et rincez les.

3

Emincez les finement et arrosez avec le jus de citron

4

Coupez la poitrine en lardons. Versez les dans une poêle avec l'huile et faites les dorer 3 mn. Retirez les et éliminez l'huile

5

Remplacez par le beurre et les champignons émincés. Salez et poivrez

6

Faites cuire sur feu vif, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée

7

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°)

8

Etalez la pâte en lui donnant une épaisseur de 3 mm. Garnissez en un moule. Piquez la surface avec une fourchette

9

Enfournez et faites précuite 15 mn

10

Battez les oeufs en omelette, les jaunes, la crème et le lait. Salez et poivrez. Assaisonnez de cayenne et de muscade

11

Répartissez la moitié du fromage râpé sur le fond de la tarte

12

Recouvrez des lardons et des champignons. Versez le mélange d'oeufs, crème et lait. Parsemez du reste du fromage

13

Glissez la tarte au four et laissez la cuire 35 mn

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