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Tarte chaude à la rhubarbe, coulis de fraise
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.26€/p

Tarte chaude à la rhubarbe, coulis de fraise

Calories : 333.15 kcal Protides : 3 g Lipides : 12.16 g Glucides : 51.94 g pour 1 portion

Pour les fins gourmets de rhubarbe.

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 800 g de rhubarbe
  • 200 g de sucre semoule
  • 40 cl de coulis de fraise
  • 1/4 l de sorbet au citron
  • feuilles de menthe

Matériel

  • 1 épluche légumes
  • 1 couteau
  • 1 moule à tarte
  • 1 casserole
  • 8 assiettes

Préparation

1

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en bâtonnets de 2 cm. Faites-la cuire dans une casserole avec 100 g de sucre et un verre d'eau. Dès que l'eau commence à bouillir, couvrez et terminez la cuisson à feu doux une dizaine de minutes. Égouttez.

2

Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte. Piquez la pâte et déposez dessus la rhubarbe refroidie.

3

Faites cuire au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes environ.

4

Répartissez le coulis de fraises sur des assiettes.

5

Déposez les parts de tarte et saupoudrez (facultatif) avec le restant de sucre.

6

Accompagnez d'une boule de sorbet au citron et décorez de feuilles de menthe. Servez aussitôt.

l'isle d'espagnac 16340

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