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Tarte chèvre et poireaux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.77€/p

Tarte chèvre et poireaux

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Pour une entrée simple et savoureuse ou un repas du soir, accompagné d'une salade.

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 poireaux
  • 175 g de chèvre à pâte ferme
  • 10 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 10 cl de crème fraîche
  • 4 oignons nouveaux
  • sel, poivre

Préparation

1

Eliminez la partie verte des poireaux et ne gardez que les blancs. Lavez les blancs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et les émincer. Emincez finement deux oignons.

2

Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude, ajoutez les poireaux, puis les oignons. Salez et poivrez. Laissez suer quelques minutes sans coloration. Ajoutez la crème liquide et faites un peu réduire sur feu doux.

3

Découpez le fromage de chèvre en rondelles, assaisonnez de sel et de poivre et versez un peu d'huile d'olive dessus. Laissez mariner. Découpez quelques tranches d'oignons et les mettre de côté.

4

Découpez la pâte feuilletée en cercles individuels à l'aide d'un moule ou d'une petite assiette et d'un couteau. Versez la fondue de poireaux au centre, étalez en laissant un centimètre autour des bords. Déposez deux tranches de fromage de chèvre et quelques tranches d'oignons sur le dessus.

5

Cassez un œuf dans un bol, battez-le, et badigeonnez les bords de la pâte. Enfournez les tartelettes 10 minutes à 180°. Une fois sorties du four, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ciselé et un trait de vinaigre balsamique.

Dun sur Auron 36100

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Gâteau 5, 4, 3, 2, 1

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Cette recette a l'air excellente.......

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note moyenne (1 avis)

5/5

brigitlg
brigitlg
le 27.03.2011
vraiment délicieuse, au lieu de faire des tartelettes j'ai fait une petite tarte...
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