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Tarte choco-poires
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Tarte choco-poires

Calories : 232.38 kcal Protides : 3.03 g Lipides : 9.95 g Glucides : 32.63 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 5 poires 25cl Baume de Venise
  • 20cl d'eau
  • 1 ou 2 cuillère à soupe de sucre
  • Cannelle en poudre
  • Un zeste d'orange.
  • Crème liquide
  • 150g de chocolat
  • 2oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre.

Préparation

1

Pâte brisée : avec 200 g de farine 90 g de beurre. Cuite 20mn en blanc [Ther6]

2

Coupez les 5 poires cuites en lamelles dans un sirop fait avec ~25cl de Baumes de Venise, 20cl d'eau, 1 ou 2 cuillère à soupe de sucre, de la cannelle en poudre, et un zeste d'orange.

3

Plonger 5mn les poires dans le sirop frémissent puis laisser infuser 30mn. Égouttez sur du papier absorbant.

4

Crème chocolat: crème liquide, 150g de chocolat, 2oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre. Faire fondre chocolat, le sucre la crème puis ajouter les œufs hors du feu.

5

Faire cuire la tarte avec les poires (saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre et d'une grosse cuillère à soupe de poudre d'amandes) recouvertes de la crème au chocolat.

13910

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