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Tarte chocolat blanc-framboises
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.43€/p

Tarte chocolat blanc-framboises

Un délicieux dessert.

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Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 1 noix de beurre
  • farine (pour chemiser le moule)
  • Pour la compote de framboises:
  • 300 g de framboises
  • 80 g de sucre
  • Pour la crème au chocolat blanc:
  • 200 g de chocolat blanc
  • 40 cl de crème fraiche (liquide, bien froide)
  • pour la garniture:
  • 200 g de framboises

Conseils et astuces

Pour une présentation de chef, ajoutez des copeaux de chocolat blanc.

Préparation

1

Préchauffez le four à 180° (th.6).

2

Beurrez et farinez quatre moules individuels ou un grand moule. Garnissez les moules de pâte sablée et faîtes cuire 10 min.

3

Dans une casserole, mettez les 300 g de framboises avec le sucre. Faîtes cuire à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit réduit en compote. Laissez refroidir. Réservez.

4

Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc. Lissez-le au fouet et ajoutez 10 cl de crème liquide.

5

Montez les 30 cl restants de crème liquide en chantilly, délicatement et progressivement, incorporez-la au chocolat blanc.

6

Recouvrez les fonds de tarte de compote de framboises. Ajoutez la crème au chocolat blanc. Garnissez les tartes de framboises fraîches.

Niort 79000

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