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Tarte au chocolat blanc - framboises
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.91€/p

Tarte au chocolat blanc - framboises

Un dessert haut en couleur pour faire fondre les hommes ;-)

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Ingrédients

  • 1 pâte sablée pur beurre
  • Beurre, pour le moule
  • Farine, pour le moule
  • Crème au chocolat blanc :
  • 100 g de chocolat blanc
  • 25 cl de crème liquide, bien froide
  • Compote de framboises :
  • 55 g de sucre
  • 250 g de framboises (dont 100 g pour la garniture)

Matériel

  • Moules à tartelette

Conseils et astuces

Vous pouvez décorez les tartelettes d'une feuille de menthe fraiche.

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2

Déroulez la pâte sablée et découpez-y 2 cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Piquez la pâte avec une fourchette.

3

Chemisez les moules avec un peu de beurre fondu et de farine.

4

Garnissez les moules de pâte sablée et enfournez pour environ 10 minutes puis laissez refroidir.

5

Mélangez le sucre aux 150 g de framboises puis faites les cuire sur feu doux en les écrasant un peu jusqu'à obtenir la consistance d'une compote. Laissez tiédir.

6

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Lissez au fouet en ajoutant environ le quart de la creme liquide ( 5 cl).

7

Montez le reste de la crème liquide au batteur dans un saladier bien froid.

8

Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat blanc.

9

Remplissez les fonds de tarte de compote de framboise, recouvrez de crème au chocolat blanc puis décorez de framboises fraiches. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

COMBS LA VILLE 77380

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