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Tarte au chou fleur et jambon
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.84€/p

Tarte au chou fleur et jambon

une tarte plutôt sympa pour un soir.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 chou-fleur frais, ou 500 g surgelé
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 30 g de farine
  • 2 pincées de muscade
  • 25 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 moule a tarte
  • 1 grande casserole
  • 1 batteur electrique

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°(th.6).

2

Disposer la pâte dans le moule à tarte.Réserver au frigo.

3

Divisez le choux-fleur en bouquets,ôtez les très grosses côtes,lavez les bouquets.

4

Plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 20mn.Egouttez.Pendant la cuisson du choux-fleur,préparez la béchamel.

5

Faites fondre le beurre dans une casserole.Ajoutez la farine.

6

Mélangez pendant 1mn.Versez le lait d'un seul coup en tournant et faites cuire petit à feu jusqu' à épaississement.

7

Salez et poivrez,ajoutez la muscade.

8

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.Dans un saladier mettez les bouquets de choux-fleur et écrasez-les avec une fourchette.Ajoutez les jaunes d'oeufs,la béchamel puis le jambon détaillez en petits morceaux.Salez et poivrez.Montez les blancs en neige ferme .Incorporez-les délicatement à la préparation.Versez le tout sur le fond de tarte,parsemez de gruyère râpé et mettez au four pendant 40mn.

nogentel 02400

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