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Tarte au citron délicieuse
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Tarte au citron délicieuse

Calories : 287.24 kcal Protides : 2.64 g Lipides : 8.27 g Glucides : 47.9 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 jaunes d'oeuf,
  • 150 g de sucre,
  • 3 citrons,
  • 1/4 de l d'eau,
  • 30 g de fécule,
  • 30 g de beurre
  • Une pâte sablée, précuite
  • Meringue:
  • 3 blancs +
  • 100 g de sucre

Conseils et astuces

Astuce présentation: présenter sous forme de verrine en utilisant des brisures de gâteaux sablés comme base de pâte.

Préparation

1

Préparer la crème dans une casserole inox: travailler les jaunes d'oeufs, le sucre, un peu d'eau pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la fécule puis le jus, le zeste des citrons et le reste d'eau. Faire épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu'au premier bouillon. Ajouter le beurre à la crème encore chaude et verser sur la pâte sablée refroidie. Mettre au four avec la meringue sous le grill jusqu'à ce que cela soit doré. Se régaler et hurler de joie devant tant de délice.

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