Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tarte au citron meringuée
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.67€/p

Tarte au citron meringuée

C'est une recette succulente qui mêle douceur et acidité avec perfection...

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 pâte sablée (ou brisée)
  • 3 citrons (+ zestes)
  • 3 oeufs entiers (appareil)
  • 3 blancs d'oeufs (meringue)
  • 150 g de sucre (appareil)
  • 150 g de sucre (meringue)

Préparation

1

Préparer tous les ingrédients. Positionner la pâte sur un cercle à tarte graissé. Foncer le cercle et retirer le surplus de pâte. Cuire le fond de tarte 15 minutes à 180 °C.

2

Zester et presser les citrons puis les réunir dans une casserole.

3

Ajouter le sucre et les oeufs entiers. Cuire sur le feu et remuer continuellement avec un fouet jusqu'à ébullition.

4

Verser l'appareil au citron dans le fond de tarte. Enfourner à 130°C pendant 15 minutes.

5

Pour réaliser la meringue, battre les blancs d'oeufs en neige fermes, ajouter le sucre et continuer à battre pendant environ 5 minutes pour que la pâte soit lisse et brillante.

6

Dresser la meringue sur la tarte refroidie et étaler avec une spatule.

7

Faire dorer la meringue au four chaud ou à l'aide d'un chalumeau.

Recettes liées

Tarte au citron meringuée

Ajouter à mes favovis !

(1)

Tarte au citron avec une meringue sur le dessus.

La tarte au citron 'ambassadrice'

Par maric

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un délice, été comme hiver, à servir frais.

Exquise tarte au citron

Ajouter à mes favovis !

(0)

Fervente adepte du citron, cette recette est tout simplement exquise...

Tarte au citron vert

Ajouter à mes favovis !

(0)

Avec du citron vert, plus exotique que la tarte au citron jaune et tout aussi délicieux !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble