Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tarte au citron meringuée
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Tarte au citron meringuée

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une très bonne recette qui ne demande pas de beurre dans la crème au citron !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • Pour la crème au citron :
  • 2 citrons non traités
  • 120 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
  • Pour la meringue :
  • 3 blancs d'oeufs
  • 100 g de sucre glace

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.

2

Etaler la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnir le plat à tarte avec la pâte.

3

piquée avec une fourchette. Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs.

4

Laisser cuire 10 minutes (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).

5

Réaliser la crème : Dans un saladier, mélanger 2 oeufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté), la crème fraîche et le sucre.

6

Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leur zeste râpé très finement.

7

Sortir la pâte du four, enlever le papier et les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 30 minutes.

8

Pendant ce temps, préparer la meringue : Ajouter aux 2 blancs réservés précédemment le blanc du dernier oeuf. Mettre une pincée de sel et battre les blancs en neige. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre.

9

Enfourner 10 minutes à 180° puis deux minutes en position grill (attention de ne pas oublier le grill, mieux vaut rester devant!).

Recettes liées

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

Aimez cette recette !

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

Tarte bourdaloue (aux poires)

Aimez cette recette !

(0)

Testée par Adrien : délicieux

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

Aimez cette recette !

(0)

Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

Tarte Au Citron Meringuée

Aimez cette recette !

(0)

C'est un plat qui est délicieux.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :