Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tarte au citron
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.72€/p

Tarte au citron

Calories : 462.81 kcal Protides : 9.26 g Lipides : 9.92 g Glucides : 84.14 g pour 1 portion

la fameuse du Loir dans la Théière

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • pour l'appareil au citron :
  • 4 citrons non traités et leurs zestes
  • 4 oeufs entiers
  • 200 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • pour la meringue :
  • 8 blancs d'oeufs
  • 300 g de sucre en poudre

Matériel

  • Moule à tarte
  • Batteur électrique

Préparation

1

Beurrer le moule à tarte

2

Mettre la pâte sablée dans le moule

3

Disposer sur le fond du papier d'aluminium et versez des noyaux de cuisson

4

Cuire le fond de tarte à blanc à 180°C pendant 15 minutes

5

Laisser refroidir

6

Zester et pressez les citrons

7

Mettre dans une casserole le jus de citrons, les zestes, le sucre, la maïzena et les 4 oeufs entiers

8

Faire cuire à feu doux en mélangeant continuellement au fouet jusqu'à ébullition (le mélange soit s'épaissir)

9

En fin de cuisson, incorporer le beurre et mélangez

10

Verser le mélange dans le fond de tarte et laisser crouter la surface quelques minutes

11

Enfourner à 130°C pendant 15 minutes

12

Laisser refroidir

13

Monter les blancs en neige ferme

14

Ajouter le sucre et continuer à battre à pleine vitesse pendant 5 minutes

15

Dresser la meringue sur la tarte au citron refroidie (peut se faire simplement avec une cuillère à soupe)

16

Faire dorer au four (10 min à 200°C mais il faut surveiller pour que la meringue soit tout juste dorée).

17

Servir frais

Malakoff 92240

Ses recettes

Financiers

Aimez cette recette !

(0)

Tel Avivian breakfast

Aimez cette recette !

(0)

Sernik

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Tarte aux pommes savoureuse

6 likes

(4)

Une tarte aux pommes savoureuse, avec un nappage au goût de noisette (sans noisette !). Très facile à faire et qui change de la traditionnelle...

Crumble

Aimez cette recette !

(2)

Un crumble absolument inratable... encore meilleur avec de la glace.

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

Aimez cette recette !

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

Tarte meringuée aux myrtilles

Aimez cette recette !

(1)

Ce n'est pas la fameuse tarte au citron meringuée, mais celle aux myrtilles ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un vrai délice, à tester...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :