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Tarte au citron
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Tarte au citron

Calories : 688.12 kcal Protides : 8.43 g Lipides : 43.59 g Glucides : 64.55 g pour 1 portion

Tarte de mon arrière grand-mère.

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Ingrédients

  • Pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 1 c à café de sel
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • Crème :
  • 3 oeufs entiers
  • 2 tasses à thé de sucre
  • 90 g de beurre
  • 1 citron

Matériel

  • 1 terrine
  • 1 moule à tarte
  • 1 casserole

Préparation

1

Pâte brisée : Mélanger à la main farine et beurre, jusqu'à obtenir une boule (sorte de semoule), faire une fontaine dans laquelle vous mettez sel, sucre et eau. Bien aplatir la pâte avec la paume de la main, la réunir de nouveau, puis recommencer cette action 2 à 3 fois. La laisser enfin reposer 30 min avant de cuire.

2

Crème : Battre les oeufs entiers dans une terrine avec le sucre. Lorsque le mélange est bien uni, verser le dans une casserole avec le beurre et faire fondre au bain marie sans cesser de tourner la préparation. Ajouter le jus et le zeste du citron puis laisser refroidir.

3

Étaler dans un moule beurré la pâte (la faire légèrement cuire avant d'y mettre la crème) y étendre la crème et mettre au four.

4

Retirer dès que la crème commence à prendre couleur.

BORDEAUX 33200

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