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Tarte au citron
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.00€/p

Tarte au citron

Calories : 26.1 kcal Protides : 0.26 g Lipides : 0.11 g Glucides : 4.68 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Faire une pâte brisée avec :
  • 220g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 cs de sucre
  • 1/2 verre d'eau tiède Garniture :
  • 2 oeufs entiers + 2 blancs
  • 120g de sucre en poudre
  • 75g de beurre
  • 1 citron non traité

Conseils et astuces

Décorer le dessus de la tarte avec de fines rondelles de citron.

Préparation

1

Etaler la pâte brisée dans un moule de 24 centimètres de diamètre. Piquer de toutes parts.

2

Allumer le four th.6 ou 180°C

3

Faire fondre légèrement les 75g de beurre.

4

Presser le citron et râper le zeste.

5

Placer dans une terrine 2 oeufs entiers et les 120g de sucre.

6

Travailler ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

7

Ajouter le beurre fondu et le jus de citron + son zeste.

8

Battre le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

9

Verser cette préparation sur fond de tarte et faire cuir 30 minutes à four moyen (th.6 - 180°C).

10

Lorsque la tarte est cuite, battre les 2 blancs d'oeufs en neige avec 50g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes (3 minutes).

11

Etaler sur la tarte cuite et remettre au four quelques minutes juste pour dorer l'ensemble.

MAISDON SUR SEVRE 44690

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Paëlla VICTOR

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