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Tarte au Citron
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.86€/p

Tarte au Citron

Calories : 766.17 kcal Protides : 11.67 g Lipides : 41.24 g Glucides : 84.62 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 citrons
  • 2 oranges
  • 125 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • Pour la pâte sucrée :
  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 c. à s. de crème
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à s. de lait
  • sel

Matériel

  • 1 moule à tarte de 20 à 25 cm

Conseils et astuces

Très souvent, je ne la fais qu'avec les citrons.

Préparation

1

Préparer la pâte à l'avance et en prélever 300 g.

2

Préchauffer le four th 7.

3

Beurrer le moule au pinceau et fariner légèrement.

4

Tapisser le moule de la pâte, la piquer à la fourchette et la couvrir d'un disque de papier sulfurisé.

5

Enfourner et laisser cuire 20 mn.

6

Presser le jus des citrons et des oranges, et prélever du zeste, les mélanger au fouet avec le beurre fondu, le sucre, les oeufs entiers et le jaune jusqu'à ce que le tout soit homogène.

7

Enlever le papier de la tarte et verser la préparation sur la pâte et laisser cuire à four chaud 10 mn puis baisser la température et continuer la cuisson 25 mn.

8

Oter la tarte du four lorsque l'intérieur ne tremblote plus et laisser refroidir avant de démouler.

tours 37000

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