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Tarte au citron
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Tarte au citron

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 3 oeufs
  • 40 g de beurre mou (+ 10 g pour le moule)
  • 240 g de sucre
  • 2 citrons bio
  • 15 cl de jus de citron
  • 2 c à soupe de poudre d'amandes
  • 1 c à soupe de fleur de maïs (maïzena)

Préparation

1

Allumez le four sur th. 6 (180° C).

2

Préparez un lemond curd: délayez dans une casserole la fleur de mais avec le jus de citron, ajoutez 1 c. a café de zeste râpe sur un des citrons, 120 g de sucre, 20 g de beurre et les œufs battus.

3

Faites chauffer le lemon curd sans cesser de fouetter jusqu'à l'ébullition. Hors de feu, ajoutez 20 g de beurre, puis laissez tiédir 15 min.

4

Étalez la pâte sablée dans le moule beurre. Saupoudrez le fond de poudre d'amandes, étalez le lemon curd.

5

Enfournez et cuisez 25 à 30 min. Lorsque les bords sont dorés, retirez du four et laissez refroidir.

6

Portez à l'ébullition le reste de sucre avec 15 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez 12 fines rondelles de citron bio, cuisez 5 min à feu doux. Égouttez-les, laissez refroidir, disposez-les sur la tarte.

Nancy 54000

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