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Tarte au citron vert
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.71€/p

Tarte au citron vert

Avec du citron vert, plus exotique que la tarte au citron jaune et tout aussi délicieux !

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Ingrédients

  • POUR LA TARTE ET LA CREME AUX 2 CITRONS :
  • 1 pâte brisée
  • 2 citrons jaunes (non traités de préférence)
  • 2 citrons verts (non traités de préférence)
  • 4 oeufs
  • 200 gr de sucre semoule
  • 30 gr de beurre
  • POUR LA MERINGUE :
  • 4 blancs d'oeuf
  • 15 gr de sucre en poudre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 râpe (pour prélever le zeste)
  • 1 tourtière (ou 1 moule à tarte)
  • 1 casserole
  • 1 fouet électrique (ou robot)
  • 1 four (avec fonction grill)

Préparation

1

Mettre la pâte dans la tourtière (ou le moule à tarte) et cuire à blanc (recouvert de légumes secs) pendant environ 20 mn.

2

Prélevez les zestes des 2 citrons verts et des 2 citrons jaunes.

3

Dans une casserole, mettre jus et zestes, sucre et les œufs entiers. Mettre la casserole sur feu vif.

4

Remuer vivement sans discontinuer jusqu'à ébullition, puis retirer du feu et ajouter le beurre.

5

Verser la crème aux 2 citrons sur le fond de tarte.

6

Enfourner Th.4 (120°C) pendant 15 mn.

7

Préparez la meringue : monter les blancs en neige au fouet électrique (ou robot), ajouter le sucre.

8

Disposer la meringue sur la tarte et mettre sur le grill.

9

Faire dorer au moins 10 minutes en surveillant.

10

Placer au réfrigérateur et servir bien froid.

punaauia 97718

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