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Tarte Coco Chocolat blanc
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
02h30
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tarte Coco Chocolat blanc

Calories : 104.86 kcal Protides : 6.19 g Lipides : 6.06 g Glucides : 6.47 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 75 cl de lait
  • 300g de noix de coco râpée
  • 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
  • 125g de sucre
  • 50g de maîzena
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 30g de beurre
  • 50g de chocolat blanc
  • 10cl de crème liquide
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Etalez la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire 10 mn dans un four chauffé à 200°.

2

Préparez la garniture: faites chauffer le lait sans faire bouillir

3

Ajoutez 100g de noix de coco râpée et le sucre vanillé.

4

Couvrez et laissez infuser pendant 30 mn.

5

Egouttez la noix de coco, en pressant à travers une passoire fine.

6

Faites chauffer sur feu doux le sucre, la maîzena et le sel.

7

Incorporez les jaunes d'oeufs, et versez le lait parfumé. Faites bouillir 1 mn.

8

Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

9

Recouvrez de film, puis laissez refroidir 30 mn

10

Faites dorer sous le grill du four les 200g de noix de coco restants, 8 mn.

11

Montez la crème en chantilly.

12

Faites fondre le chocolat et incorporez-le.

13

Etalez la garniture sur votre pâte sablée, couvrez de chantilly et parsemez de noix de coco grillée.

DOHEM 62380

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