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Tarte coco-chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Tarte coco-chocolat

Calories : 405.18 kcal Protides : 4.44 g Lipides : 29.97 g Glucides : 27.62 g pour 1 portion

La saveur exotique de la noix de coco pour renouveler la classique tarte au chocolat.

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte sablée, ou de pâte brisée (voir "conseils et astuces" pour une recette de pâte sucrée)
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 180 g de noix de coco râpée
  • 2 cs de rhum ambré
  • 2 blancs d'oeuf
  • 120 g de chocolat
  • 10 cl de crème liquide

Conseils et astuces

Pâte maison (entre brisée et sablée) : Malaxer 125 g de beurre mou dans une terrine puis ajouter successivement (en mélangeant à chaque fois) 85 g de sucre glace, 25 g de poudre d'amande, 1 pincée de sel, 1 pincée de poudre de vanille, 1 oeuf et enfin 210 g de farine. Former une boule et envelopper dans du film alimentaire, laisser reposer 1 à 2h au réfrigérateur.

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°C. Dérouler la pâte dans un moule à tarte de 26 cm. Piquer le fond à la fourchette et précuire 15 minutes.

2

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le sucre, la noix de coco râpée et le rhum.

3

Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement à la préparation précédente.

4

Verser sur le fond de tarte précuit et faire cuire environ 30-40 minutes à 180°C.

5

Faire fondre 120 g de chocolat au bain-marie, ajouter 10 cl de crème liquide et verser sur la tarte encore chaude.

6

La tarte peut se déguster tiède ou refroidie.

Lafrançaise 82130

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