Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tarte à la courge Claude
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.84€/p

Tarte à la courge Claude

Papy Jacky (72 ans) ne passe pas Noël sans la tarte à la courge. Un Noël, nous étions tous à Montboucher. Il y avait beaucoup de dessert, et bien sur la tarte à la courge.Tout les invités en prennent, et Tonton Jean-Marie (le frère aîné d'Eric) se régale et dit : " elle est très bonne cette tarte aux abricots". Tous ceux qui savaient, se sont mis à rire. Jean-Marie qui n'aime pas la courge, ne savait plus que dire.... il a malgré tout fini sa part.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 pâtes brisées
  • 1 courge
  • 3 oranges
  • sucre en poudre
  • 1 oeuf

Conseils et astuces

La courge, suivant sa grosseur vous pouvez faire :

2 tartes (vous pouvez les faire cuire en même temps)

1 soupe

1 gratin

Ne pas jeter les graines. Elles sont bonnes à la santé, les mettre dans la soupe ou les faire griller à déguster à l'apéritif.

Préparation

1

Faire blanchir la courge, sans l'écorce.

2

Une fois cuite mettre la courge dans une cocotte avec le jus de 2 oranges et la 3 ème orange est utilisée en entier. Vous séparez les quartiers et leur enlevez la peau. Râpez un peu de peau d'une orange. Mettre du sucre à votre goût.

3

Mélangez le tout, mettre la cocotte sur un petit feu en remuant. Une fois la composition épaisse, arrêtez le gaz, la laisser refroidir.

4

Vous disposez la 1ère pâte dans un moule à tarte. Il faut qu'elle soit plus grande que le moule.

5

Disposez la courge froide sur le moule.

6

Mettre la 2 ème tarte à plat pour couper des bandes d'environ 1.5 centimètres.

7

Disposez ces bandes sur la courge, une fois dans un sens puis dans un autre sens pour former des croix.

8

Rabattre les bords de la 1 ère pâte sur les bandes de la 2 ème pâte.

9

Enduire du jaune d'oeuf sur les bandes de pâtes et les bords

10

Faire cuire au four (environ 200°C), sortir du four quand la pâte est cuite.

11

Il faut mettre un peu de sucre en poudre sur la tarte (pâte et courge) pour qu'elle dore bien.

alba la romaine 07400

Ses recettes

Vin de merises de Marie-Thérése

Ajouter à mes favovis !

(0)

Calamars de Marie-Thérése

Ajouter à mes favovis !

(0)

Les moines de Marie-Thérése

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Flan de courgette et chèvre

Par enia

Ajouter à mes favovis !

(1)

Miam

Cheesecakes au chèvre et graines de grenade de Valérie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Facile, frais et belle présentation.

Verrines au crabe, pamplemousse et avocat

Ajouter à mes favovis !

(1)

Envie d'une verrine qui change et avec un goût remarquable, voici une recette facile et très originale.

Coulommiers pané & sa sauce rouge

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une recette pour changer du traditionnel plateau de fromage... la sauce acidulée se marie très bien avec le fromage coulant encore chaud, un vrai...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble