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Tarte crumble aux légumes du Sud
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.99€/p

Tarte crumble aux légumes du Sud

Calories : 314.74 kcal Protides : 8.71 g Lipides : 18.5 g Glucides : 28.33 g pour 1 portion

Savoureuse tarte et le plein de légumes.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 poivrons (1 vert et 1 rouge)
  • 1 petite aubergine
  • 1/2 courgette
  • 1 oignon
  • 4 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • 2 c.s de maizena
  • 2 oeufs
  • 2 c.s de moutarde
  • pour le crumble:
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre

Conseils et astuces

La tarte peut se consommer chaude ou froide

Préparation

1

Faire cuire pendant 15 minutes simultanément dans une poêle : oignons, touche d'ail et les deux poivrons et dans une autre poêle : aubergines et courgettes, avec un filet d'huile d'olive.

2

Mélanger les ingrédients des deux poêles et ajouter les tomates.

3

Délayer 2 cuillères à soupe de Maïzena dans ce mélange et une cuillère de moutarde. Hors du feu, ajouter 2 œufs et mélanger le tout.

4

Pour préparer le crumble : mélanger grossièrement avec les mains le beurre, la farine et le parmesan râpé.

5

Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte, badigeonner le fond de tarte d'un peu de moutarde et garnir de la ratatouille. Puis effriter le crumble sur le dessus de la tarte. Enfourner à 180°C durant 40 minutes.

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