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Tarte aux deux raisins, parfumée à la crème d'amandes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.34€/p

Tarte aux deux raisins, parfumée à la crème d'amandes

Une bonne tarte de saison ...

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Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 350 g de raisin noir
  • 350 g de raisin blanc
  • 75 g de beurre
  • 90 g de poudre d'amandes
  • 90 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de maizena
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de rhum
  • 40 g de sucre en poudre

Matériel

  • 1 moule à tarte
  • 1 saladier
  • 1 fourchette
  • 1 passoire

Conseils et astuces

Déguster tiède...

Préparation

1

Étaler la pâte brisée sur 2mn d'épaisseur, en garnir un moule à tarte beurré, piquer le fond à la fourchette.

2

Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.

3

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

4

Travailler le beurre en pommade, incorporer les amandes en poudre, le sucre glace, la maïzena, l'oeuf battu, la crème liquide et le rhum.

5

Répartir cette crème d'amandes dans le fond de tarte.

6

Rincer et égrapper le raisin, disposer les grains de raisin noir au centre, entourer des grains de raisin blanc.

7

Dorer ce décor au jaune d'œuf, faire cuire 35 minutes.

8

Laisser reposer 5 minutes avant démoulage, saupoudrer de sucre en poudre.

saintes 17100

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