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Tarte du soleil
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.88€/p

Tarte du soleil

Calories : 425.7 kcal Protides : 11.18 g Lipides : 32.8 g Glucides : 21.32 g pour 1 portion

Une délicieuse tarte qui réunira tous vos légumes en un seul plat! Idéal pour ceux qui mangent peu de légumes ou pour faire oublier le goût aux enfants.

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 20 cl de crème épaisse
  • 3 gros oeufs
  • 50 g de gruyère
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • planche à découper
  • couteau de cuisine
  • poêle
  • saladier
  • moule à tarte

Conseils et astuces

Pour éviter que vos légumes accrochent au fond de la poêle ajouter un peu d'eau.

Préparation

1

Couper l'oignon : éplucher, émincer.

2

Couper les légumes : couper la courgette et l'aubergine en petits dés.

3

Couper le poivron rouge : vider, couper la queue et couper le poivron en lamelles.

4

Préchauffer le four : 200°C.

5

Faire revenir la garniture : mettre le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et éventuellement un fond d'eau. Laisser mijoter à couvert environ une quinzaine de minutes sans oublier de remuer de temps en temps. Saler et poivrer.

6

Préparer le flan : pendant ce temps, il faut mélanger les œufs battus avec la crème et le gruyère râpé puis saler et poivrer.

7

Dérouler la pâte : dans le plat à tarte dérouler doucement la pâte, l'étaler et la piquer avec une fourchette

8

Garnir : au fond du plat verser la préparation du flan, et par-dessus y verser les légumes revenus à l'huile d'olive. Par-dessus disposer les lamelles de poivron pour former un joli soleil rouge.

9

Enfourner : mettre le plat dans le four pendant 35 minutes à 200°.

10

C'EST PRET !!

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