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Tarte du soleil
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.88€/p

Tarte du soleil

Une délicieuse tarte qui réunira tous vos légumes en un seul plat! Idéal pour ceux qui mangent peu de légumes ou pour faire oublier le goût aux enfants.

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 20 cl de crème épaisse
  • 3 gros oeufs
  • 50 g de gruyère
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • planche à découper
  • couteau de cuisine
  • poêle
  • saladier
  • moule à tarte

Conseils et astuces

Pour éviter que vos légumes accrochent au fond de la poêle ajouter un peu d'eau.

Préparation

1

Couper l'oignon : éplucher, émincer.

2

Couper les légumes : couper la courgette et l'aubergine en petits dés.

3

Couper le poivron rouge : vider, couper la queue et couper le poivron en lamelles.

4

Préchauffer le four : 200°C.

5

Faire revenir la garniture : mettre le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et éventuellement un fond d'eau. Laisser mijoter à couvert environ une quinzaine de minutes sans oublier de remuer de temps en temps. Saler et poivrer.

6

Préparer le flan : pendant ce temps, il faut mélanger les œufs battus avec la crème et le gruyère râpé puis saler et poivrer.

7

Dérouler la pâte : dans le plat à tarte dérouler doucement la pâte, l'étaler et la piquer avec une fourchette

8

Garnir : au fond du plat verser la préparation du flan, et par-dessus y verser les légumes revenus à l'huile d'olive. Par-dessus disposer les lamelles de poivron pour former un joli soleil rouge.

9

Enfourner : mettre le plat dans le four pendant 35 minutes à 200°.

10

C'EST PRET !!

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