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Tarte aux endives (ou aux poireaux) et saumon
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.36€/p

Tarte aux endives (ou aux poireaux) et saumon

Ce qui est interessant dans cette recette? C'est qu'on peut préparer les légumes à l'avance.

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 endives (ou poireaux)
  • 300 g de champignons de Paris
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de filets de saumon (voire 300 g)
  • 1/2 citron
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide

Préparation

1

Chauffer le four th. 6 - 180°

2

Faire cuire la pâte à blanc 10 mn environ.

3

Couper les endives ou les poireaux en bâtonnets. Les faire revenir dans du beurre ou les faire cuire à la vapeur. Faire revenir les champignons. Saler. Poivrer. (C'est meilleur si les légumes sont bien étuvés).

4

Prélever le zeste du 1/2 citron, blanchir à l'eau bouillante les lamelles de zestes de citron (quelques minutes).

5

Mélanger les oeufs, le lait, la crème, sel, poivre.

6

Dans le fond de tarte, mettre le saumon cru coupé en lamelles. Puis le mélange endives ou poireaux et champignons + citron. Ajouter le mélange d'oeufs. Parsemer de gruyère râpé.

7

Faire cuire 1/2 heure four th 5 - 160°.

tours 37000

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