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Tarte fine poireaux-maroilles
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.99€/p

Tarte fine poireaux-maroilles

Une spécialité revisitée à la manière diététique.

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Ingrédients

  • 400 g de poireaux
  • 100 g de maroilles
  • 3 feuilles de brick
  • 4 c à soupe de crème fraîche à 8%
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 poêle

Conseils et astuces

Remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick pour plus de légèreté.

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°.

2

Lavez les poireaux, éliminez le haut des feuilles.

3

Coupez le blanc et le vert tendre en fins tronçons et faites cuire 15 mn à la vapeur.

4

Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

5

Mélangez les poireaux cuits à l'oignon.

6

Chemisez un petit moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé, puis les 3 feuilles de brick les unes sur les autres et faites précuire 10 mn au four.

7

Dans un bol, mélangez l'oeuf battu et la crème, salez et poivrez.

8

Garnissez la tarte de la préparation poireaux-oignon, puis recouvrez de l'oeuf et de la crème.

9

Terminez par le maroilles coupé en fines tranches et poursuivez la cuisson à mi-hauteur pendant 15 mn jusau'à ce que le maroilles soit bien gratiné.

saint malo de guersac 44550

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