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Tarte aux fraises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.47€/p

Tarte aux fraises

C'est la tarte de l'été.

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Ingrédients

  • 750 g de fraises
  • 1 pâte brisée
  • 30 g de sucre en poudre
  • 30 g de maizena, ou farine
  • 20 cl de lait entier
  • 15 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf

Préparation

1

Commencer par préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) puis étaler la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré.

2

Recouvrir la pâte de légumes secs (haricot ou semoule) pour la faire cuire à blanc.

3

Percer la pâte avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle.

4

Faire cuire à blanc pendant 20 mn, ôter le plat à tarte du four et laisser refroidir la pâte.

5

Verser le lait dans une casserole puis faire chauffer doucement. Ajouter la moitié du sucre, puis la maïzena ou la farine et remuer le tout.

6

Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs et le sucre restant (15g).

7

Verser un peu de lait chaud et bien mélanger, puis verser cette préparation dans le lait chaud et fouetter vigoureusement.

8

La crème épaissit et prend une consistance solide, retirer alors la casserole du feu et laisser refroidir.

9

Remplir le fond de tarte de crème pâtissière, puis disposer les fraises lavées, équeutez et coupées en 2.

10

Disposer les fraises bien serrées sur la crème. Saupoudrer de sucre.

clamart 92140

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