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15min
20h00
01h00
8p
Facile
1.22€/p
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Ingrédients
- 1 pâte brisée (250 g de farine, 125 g de beurre tempéré coupé en dés, 1 jaune d'oeuf, 40 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 5cl d'eau)
- 300 g de chocolat noir
- 30 cl de crème liquide entière
- 250 g de framboises
- Confiture de framboise
- Sucre glace
- Piment d'Espelette
Matériel
- 1 moule à tarte
Conseils et astuces
On peut utiliser des framboises surgelées.
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
2Foncer la pâte et la cuire à blanc 20 minutes.
3Faire chauffer la crème avec le chocolat. Mélanger au fouet pour obtenir une ganache.
4Tartiner le fond de tarte avec la confiture, puis y verser la ganache.
5Laisser un peu refroidir, puis disposer les framboises une à une, de l'extérieur vers l'intérieur. Mettre au frais.
6Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace mélangé à 1 pincée de piment d'Espelette.
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