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Tarte framboise chocolat noir
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20h00
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.22€/p

Tarte framboise chocolat noir

Une tarte fruitée, mais gourmande...

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée (250 g de farine, 125 g de beurre tempéré coupé en dés, 1 jaune d'oeuf, 40 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 5cl d'eau)
  • 300 g de chocolat noir
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 250 g de framboises
  • Confiture de framboise
  • Sucre glace
  • Piment d'Espelette

Matériel

  • 1 moule à tarte

Conseils et astuces

On peut utiliser des framboises surgelées.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Foncer la pâte et la cuire à blanc 20 minutes.

3

Faire chauffer la crème avec le chocolat. Mélanger au fouet pour obtenir une ganache.

4

Tartiner le fond de tarte avec la confiture, puis y verser la ganache.

5

Laisser un peu refroidir, puis disposer les framboises une à une, de l'extérieur vers l'intérieur. Mettre au frais.

6

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace mélangé à 1 pincée de piment d'Espelette.

LOUBAJAC 65100

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