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Tarte aux framboises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.84€/p

Tarte aux framboises

Calories : 381.45 kcal Protides : 7.02 g Lipides : 21.84 g Glucides : 39.17 g pour 1 portion

Proposée par le journal TV.

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Ingrédients

  • 102 g de beurre mou
  • 50 g de sucre glace
  • 50 g de poudre d'amande
  • 150 g de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 c à s d'eau
  • 500 g de framboises
  • 200 g de crème pâtissière

Préparation

1

Couper le beurre en morceaux dans un saladier.

2

Ajouter 50 g de sucre glace, la poudre d'amande et la farine et travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

3

Incorporer le jaune d'œuf et l'eau et travailler à la main jusqu'à la formation d'une pâte homogène.

4

Façonner une boule, l'emballer dans un film alimentaire et la placer au congélateur pendant 15 min.

5

Préchauffer le four à 210 °.

6

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en lui laissant environ 8 cm d'épaisseur. La déposer dans un moule à tarte beurré et fariné, puis la piquer avec une fourchette.

7

Enfourner et faire cuire 10 min, puis baisser le four (180°) et poursuivre la cuisson 15 min.

8

Sortir le fond de tarte, laisser refroidir et recouvrir d'une couche de crème pâtissière puis disposer les framboises par dessus.

9

Saupoudrer de sucre glace.

antibes 06600

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